4.950,00kr
Kai Shun Kaji kokkekniv med unikt damaskmønster
1. Bladlengde 20cm
2. Kniv til alt. Kutter alle grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk og kylling med letthet.
3. Takket være det høye bladet vil ikke hånden din treffe skjærebrettet når du skjærer.
Med Shun Nagare har Kai nok en gang levert et innovativt mesterverk av japansk smiing. Delvis på grunn av det vakre designet, de spesielle materialegenskapene og en teknisk svært kompleks produksjonsprosess, tilhører denne knivserien den absolutte toppklassen.
På det høypolerte bladet er et kunstferdig utformet stråleformet mønster av Damask-lag synlig. Denne optikken gir kniven et imponerende utseende i kombinasjon med det svartgrå blandede håndtaket. Bladene i serien består av to forskjellige stål, som bearbeides til et 72-lags Damaskstål. Den møysommelige sammenvevingen av de to stålene skaper et blad med eksepsjonelt holdbar skjæreytelse
1 på lager
Shun Nagare-bladet
Det såkalte dobbeltkjernebladet i Shun Nagare-serien produseres hos Kai ved hjelp av en innovativ smiingsprosess. Her er to stål med forskjellige egenskaper smidd sammen til et 72-lags Damaskus-stål, et fleksibelt og motstandsdyktig VG 2-stål med et spesielt hardt VG 10-stål. Som et resultat gir bladene, som er symmetrisk slipt på begge sider, utmerket skarphet som også er spesielt langvarig.
Shun Nagare-håndtaket
Det ergonomisk utformede håndtaket ligger komfortabelt i hånden takket være en lett, avrundet linje. Den smidde tangen i håndtaket gir kniven en solid følelse av stabilitet og fungerer som en motvekt til bladet for optimal balanse. Også på grunn av de naglede håndtaksdelene laget av svartgrått blandet Pakka-tre, en impregnert og svært motstandsdyktig trefiner, ser kniven varm og verdifull ut.
Copyright © 2024 Presangen AS. Utviklet og designet av 
