Mørk Symfoni i Eske, 125gr

Mørk symfoni. Håndlaget dansk kvalitet. Ekstra salmiak. Den originale Bagsværd Salmiak-lakrisen er kuttet og overtrukket med mørk sjokolade.

Lakris har sin karakteristiske smak fordi den er laget av det fineste lakrispulveret og fordi den produseres ved Maillard-reaksjonen, der melkeprotein og sukker reagerer med hverandre i kjelen. Etter koking helles lakrisen i former, hvor den stivner over natten. Den kuttes deretter og føres gjennom et slør (eller gardin) av flytende sjokolade. Etter tørking er den klar til å spises.